Affûtage des canifs

[rastaferraille]

Salut,

Du coup, j'ai acheté deux canifs, et je me pose des questions sur la façon de faire pour les affûter correctement..
De base, il ne coupent pas terrible, et sans guide je me demande comment faire pour bien conserver le biseau et les affûter au poil

Merci d'avance si vous avez des astuces !

[Remi Preuller]

Addûtage ?
Vraiment ?

[rastaferraille]

Oups! désolé !! je corrige de suite

[Khalid]

Simple problème de voisinage (D - F).
Pour répondre à ta question, pour l'affutage c'est comme pour les ciseaux à bois, donc pierre à affûter, respect de l'angle du tranchant et sens du mouvement (au contraire du ciseau à bois, de la base vers le tranchant) et finition soit à la pierre plus fine soit à l'abrasif pour métal (je dirais du 600)

[Mr Esteban]

Rasta, pour le mien, j'ai procédé comme dans cette vidéo et ça a très bien marché :

https://www.youtube.com/watch?v=X4sBM2zUaBM

Je dois avoir la même taille de biseau que le sien, donc assez large ce qui est plus facile pour garder le biseau bien en place contre la pierre.

[Khalid]

Si le canif a un manche c'est la dernière partie de la vidéo de Esteban.
Par ailleurs, juste pour chipoter un peu, un petit lien sur la différence entre Affilage, aiguisage et affûtage
http://www.fctv.biz/pages/content/les-d ... teaux.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[rastaferraille]

Merci à vous ! Je vais tenter le coup, je vous dirai

[Benoit de Bretagne]

je passe sur 3 pierres à eau sans guide(grain 800, 1200 , 6000) , mes canifs ont des manches aussi

Je positionne la pointe à l'opposé de moi, le manche vers moi, je bascule la lame progressivement sur la pierre jusqu'à trouver l'angle parfait(l'eau sort à ce moment sur la pierre)la je ne vais pas plus loin, je remonte vers le haut de la pierre en gardant le même geste ! Facile à dire mais coup de main à prendre !!! A la fin on doit voir vraiment un seul angle sur la lame, pas d'arrondi! Ca coupe terrible après !!!

Benoit de Bretagne